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永泰嵩口蛋燕

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猪MM  玫瑰有刺 发表于 2019-8-19 12:14:59 |收藏本帖 |阅读模式
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【永泰嵩口蛋燕】嵩口小吃,蛋燕居首。在古镇正式宴席,蛋燕都是当家第一道菜。鲜香爽口的蛋燕由地道的番薯粉、土鸡(鸭)蛋按比例调和,再煎烙、切块下高汤煮成。这蛋燕原本叫“蛋面”,相传明朝明武宗朱厚照曾来到嵩口,平日勤政爱民,廉洁奉公的巡检司周大人无物奉敬,有乡民就呈上了一碗蛋面。朱厚照品尝之后啧啧赞叹,但错把“面”听成了“燕”,说道:“蛋燕,香也!”从此“蛋燕”之名便流传开来。 (via )




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