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【鳗匠】值得一试的现烤活鳗专门店!

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猪GG  经典 发表于 2017-10-27 14:40:10 |收藏本帖 |阅读模式
马上入住,和福州网友一起晒美食晒旅游晒宝宝,找娘子找房子找乐子。 新猪登记 已有账号?点击登录 关闭
本帖最后由 经典 于 2017-10-27 17:14 编辑

【鳗匠】东大路53号闽台艺文优空间4号楼101店面
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感谢染易传媒的邀请和挖哈的图片

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据说该店老板是福州诸多餐饮鳗鱼的供应商
得天独厚的资源 使其在食材上选用4P鳗鱼(4只一斤)

一鳗三吃
选用鲜活的鳗鱼,现场处理,开腹、去骨,动作一气呵成


选用的是越光米 米饭软糯弹牙颗颗分明
一吃直接吃做好的鳗鱼 二吃可以酱料撒上去

三吃是酱茶壶中的汤底倒入 别有一番滋味
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烤鳗鱼
鳗鱼料理有“剖三年,串八年,烤一生”的说法
搭配着外焦里嫩、内质细腻的鳗鱼肉
风轻云淡间便将鳗鱼的新鲜口感发挥得淋漓尽致

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活鳗白烧
不加酱汁烤制的活鳗白烧,
吃起来油脂的香气在嘴里延绵不绝
整个人沉浸在鳗鱼最本真的味道里无法自拔
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刺身拼盘
最考验的是食材的新鲜
这家可是供应商哦 自然不在话下
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炸鳗骨
烤制油炸后的鳗鱼骨,一个个嘎嘣脆
我牙口不好的人也嚼了两个
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牛肉
居然是很有韧性的肉质
与众不同的Q弹 的确爽口
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烤虾新鲜的食材 比拇指还大的虾
也是诚意满满的一盘
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小食
土豆泥大爱清清淡淡
芥末章鱼呛的很给力

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其他菜品:

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人均85元左右 值得打CALL








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猪MM  雪宝 发表于 2017-10-28 07:23:53
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